2010年 03月 25日
中々・・・難しい。。佃煮・・ |
今が旬の『ホタルイカ』の、佃煮を朝から、挑戦・・・
お酒を入れたお湯でさっと、茹で上げて・・
200匹近い、ほたるいかの目を・・・
一つずつ取り、しょうが、お酒、砂糖、みりんなどを入れて
コトコトと、2時間ばかり、煮続けました。。
叔母が作ったものは、綺麗に姿、そのままなのに、
私作は・・・身と足が・・バラバラ・・・
難しいわ~~~。。
by sora-sora44
| 2010-03-25 14:35
| 写真